Au regard des mobilisations en cours la séance du 24 mars consacrée à la gastronomie, autour de Julia Csergo et de deux invités (Gérard Allemandou, ancien Chef étoilé du restaurant la Cagouille (Paris) ; Matthieu Aussudre, journaliste gastronomique) est reportée à une date ultérieure.
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L’identité passe à table
Pascal Ory, L’identité passe à table…, PUF/Fondation Nestlé France, 2013, 136 p.
Le classement par l’UNESCO, en novembre 2010, du repas gastronomique des Français (donc, tendanciellement, de tous les Français…) à l’inventaire du « patrimoine immatériel » mondial a suscité bien des commentaires, des plus enthousiastes aux plus ironiques Continuer la lecture de L’identité passe à table