Olivier Roger, La cuisine en spectacle. Les émissions de recettes à la télévision, 1953-2012, Paris, INA éditions, 2016, coll. « Médias et Humanités », 156 p.,

Étudiées pour la première fois depuis l’âge expérimental de la télévision dans les années 1950 jusqu’au moment où la cuisine connaît une forte médiatisation au début des années 2010, les « émissions de recettes » sont un excellent terrain d’observation des changements connus par l’univers de la télévision et de la cuisine tout au long de cette période. Continuer la lecture de La cuisine en spectacle →